Przygotowanie ziemniaków
- Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki (3–4 mm).
- Obgotuj je w osolonej wodzie przez 5 minut, następnie odcedź.
Składanie zapiekanki
- Posmaruj masłem naczynie żaroodporne i ułóż pierwszą warstwę ziemniaków.
- Dodaj sól, pieprz, trochę mleka i posyp startym serem.
- Ułóż drugą warstwę z ziemniaków, mozzarelli pokrojonej w kostkę i ponownie parmezanu.
- Kontynuuj układanie, aż skończą się składniki.
Pieczenie
- Wlej pozostałe mleko na zapiekankę.
- Posyp obficie startym serem i dodaj kilka kawałków masła.
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez 35–40 minut, aż wierzch stanie się złocisty i chrupiący.
Podanie
- Odstaw zapiekankę na 5 minut po wyjęciu z piekarnika, a następnie pokrój i podawaj.
