Nietypowy sposób na mielone
Chleb (również lekko czerstwy) zalewamy mlekiem i odstawiamy, aż całkowicie je wchłonie. Następnie rozdrabniamy go i dodajemy do mięsa, wstępnie mieszając składniki.
Cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie składniki – oprócz boczku – dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Z gotowego farszu formujemy niewielkie kotleciki w kształcie walców.
Każdy z nich układamy na plastrze boczku i ciasno zawijamy, tworząc roladki. Można je usmażyć, jednak najlepszy efekt uzyskamy, piekąc je w piekarniku. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 190°C. Po tym czasie kotlety są gotowe do podania.
