Ta zupa warzywna to jak lekarstwo na mój żołądek! Jem tę zupę dniem i nocą! Zdrowa!

Przygotowanie zupy:

1. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
3. Następnie dodaj pory, seler i marchewkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Dodaj paprykę, cukinię i ziemniaki. Wymieszaj dobrze.
5. Wrzuć czosnek i (jeśli chcesz) papryczkę chili, smaż przez minutę, aby uwolnić aromat.
6. Zalej wszystko gorącą wodą lub bulionem warzywnym – tyle, aby przykryć warzywa.
7. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać trochę świeżych ziół, np. pietruszki lub tymianku.

Podanie:
Podawaj gorącą zupę z odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu lub z kromką pełnoziarnistego chleba.