Masło, spożywane z umiarem, może być częścią zdrowej diety. Zawiera cenne składniki odżywcze, takie jak witamina A i sprzężony kwas linolowy (CLA), które mogą przynosić różne korzyści zdrowotne. Kluczowe jest zachowanie równowagi w spożyciu masła w połączeniu z innymi zdrowymi tłuszczami oraz utrzymanie ogólnie zbilansowanej diety.
2. Obalenie mitu: jajka a poziom cholesterolu
Jajka od dawna kojarzono z wysokim poziomem cholesterolu i ryzykiem chorób serca. Jednak badania wykazały, że cholesterol pokarmowy zawarty w jajkach ma minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi.
Jajka są bogatym źródłem wysokiej jakości białka, witamin i minerałów, dlatego stanowią cenny element zdrowej diety. Ważne jest, aby koncentrować się na ogólnym wzorcu żywienia, a nie skupiać się na pojedynczych produktach, takich jak jajka.
3. Prawda o tłuszczach i przybieraniu na wadze
Częstym mitem jest przekonanie, że jedzenie tłuszczu prowadzi do otyłości. W rzeczywistości tłuszcz jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla organizmu — odgrywa kluczową rolę w produkcji hormonów, wchłanianiu składników odżywczych i funkcjonowaniu komórek. Choć tłuszcz rzeczywiście jest kaloryczny, to nie on sam jest główną przyczyną przybierania na wadze.
Nadmierne spożycie kalorii — niezależnie od tego, czy pochodzą one z tłuszczu, węglowodanów czy białka — prowadzi do wzrostu masy ciała. Zdrowe tłuszcze, takie jak te zawarte w awokado, orzechach i oliwie z oliwek, są ważną częścią zrównoważonej diety.
4. Ukryte zagrożenia olejów roślinnych
Olejów z nasion — takich jak sojowy, kukurydziany czy rzepakowy — często używa się jako „zdrowszej” alternatywy dla tłuszczów nasyconych. Jednak zawierają one duże ilości kwasów tłuszczowych omega-6, które w nadmiarze mogą powodować stany zapalne w organizmie.
Współczesna dieta często zawiera zbyt dużo kwasów omega-6 i zbyt mało omega-3, co prowadzi do zaburzenia równowagi i może przyczyniać się do rozwoju przewlekłych chorób. Wybieranie olejów o lepszym stosunku omega-3 do omega-6 — takich jak oliwa z oliwek lub olej z awokado — jest zdrowszym wyborem.
