Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie formy:
Nagrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem 160°C). Okrągłą formę o średnicy ok. 24 cm wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
2. Połączenie suchych i mokrych składników:
W dużej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy.
W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj mleko, olej (lub roztopione masło) oraz skórkę z cytryny, jeśli jej używasz. Dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowanie ciasta:
Dodawaj stopniowo suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto bez grudek. Możesz użyć rózgi, łyżki lub miksera na niskich obrotach.
4. Przelanie ciasta:
Przelej masę do przygotowanej formy. Na wierzchu możesz ułożyć świeże owoce lub dodać łyżeczkami odrobinę dżemu. Owoce możesz lekko wcisnąć w ciasto lub pozostawić na powierzchni.
5. Pieczenie:
Piecz przez 30–40 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste. Sprawdź patyczkiem — jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe.
6. Studzenie i podanie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto na kilka minut w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem lub udekorować świeżymi owocami.
Porady dotyczące podania i przechowywania:
- Podanie:
Ciasto smakuje świetnie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. - Przechowywanie:
W szczelnym pojemniku pozostanie świeże 2–3 dni. Można również mrozić — po rozmrożeniu wciąż jest pyszne.
Warianty przepisu:
- Wersja czekoladowa:
Dodaj posiekaną czekoladę (gorzka, mleczna lub biała) tuż przed przelaniem ciasta do formy. - Wersja orzechowa:
½ szklanki posiekanych orzechów (włoskich, migdałów lub laskowych) doda chrupkości i smaku. - Wersja cytrynowa:
Jeśli lubisz cytrusowe aromaty, dodaj sok z jednej cytryny i więcej otartej skórki do ciasta.
To ciasto jest idealne, gdy chcesz szybko przygotować coś pysznego — spróbuj, a pokochasz ten domowy smak!
