SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie (37-39°С). Mąkę przesiej do głębokiej miski, dodaj sól i wlej drożdże. Wymieszać ciasto o średniej konsystencji. Przykryj miskę folią spożywczą z małym otworem, przez który uchodzi powietrze i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.

. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość, a na powierzchni powinno pojawić się dużo bąbelków. Pamiętaj, że ciasta nie trzeba wyrabiać, więc bez wyrabiania przykryj miskę folią lub pokrywką i wstaw do lodówki na noc.

3. Rano wyjmij wymaganą ilość ciasta. Aby nie przyklejały się do dłoni, posyp je mąką. Kawałek ciasta obtoczyć w mące, formując kulkę (w tym celu zagiąć brzegi ciasta w dół i do środka).

4. Ułóż kulę na oprószonym mąką arkuszu papieru do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 40-60 minut. Nie ma potrzeby przykrywania ciasta. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 235°С.

. Wykonaj 3 nacięcia na powierzchni ciasta, przenieś je papierem na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika na średnim poziomie. Na dolnym stopniu postaw kolejną tacę, do której wlej 1½ szklanki gorącej wody. Piecz chleb przez 45 minut, a następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

Domowe ciasto chlebowe doskonale przechowuje się w lodówce przez 2 tygodnie, więc w każdej chwili możesz upiec świeży chleb. Pamiętaj tylko, aby go przykryć, aby nie wysechł. Twoi znajomi z przyjemnością poznają nowy przepis, podziel się nim!