Instrukcje:Przygotowanie: połącz białka i żółtka w misce. Ubij białka ze szczyptą soli, aż utworzy się mocna piana.
Mieszanka jaj: ubij żółtka i cukier w osobnej misce, aż będą gładkie. Dodaj stopione masło, ser mascarpone (lub twaróg) i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie: delikatnie wymieszaj ubite białka z mieszanką żółtka, stopniowo dodając pozostały cukier, aby zapobiec sklejaniu się mieszanki.
Pieczenie: wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia (najlepiej o średnicy 24 cm). Piec w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 160°C przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złotobrązowe i elastyczne w dotyku.
Chłodzenie: pozwól ciastu ostygnąć w naczyniu do pieczenia, aby nabrało konsystencji chmurki.
Zalecenia dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: to ciasto najlepiej podawać na zimno. Można go podawać z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub cukrem pudrem. Jest lekki i delikatny, dzięki czemu idealnie nadaje się do herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Aby zachować świeżość, przechowuj ciasto w szczelnym pudełku w lodówce. Utrzymuje się przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 24 godzin po upieczeniu.
Wariacja:Czekolada: dodaj 50 g kakao lub rozpuszczonej czekolady do mieszanki jajecznej, aby uzyskać czekoladową wersję ciasta w chmurze. Owoce: wymieszaj zmiażdżone owoce, takie jak maliny, jagody lub truskawki, z ciastem, aby nadać mu owocowy smak i kolor.
Bez cukru: możesz zastąpić cukier naturalnym słodzikiem (takim jak stewia lub erytrytol), aby uzyskać opcję niskokaloryczną.
Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera zamiast mascarpone?
Tak, możesz użyć twarogu lub twarogu, ale upewnij się, że jest dobrze wysuszony, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
2. co zrobić, jeśli ciasto opadnie po upieczeniu?
Jest to naturalny proces, szczególnie w przypadku ciast bezglutenowych. Jeśli się uspokoi, nadal będzie smaczny i przewiewny w środku.
3. czy można zamrozić to ciasto?
Ciasto najlepiej smakuje świeżo, ale można je zamrozić na krótki czas. Pamiętaj, aby dobrze go owinąć, aby nie wchłaniał zapachów zamrażarki.
4. jakie są najlepsze dodatki do tego ciasta? Świeże owoce, zwłaszcza jagody, maliny lub truskawki, świetnie komponują się z tym ciastem. Możesz również podawać go z bitą śmietaną lub przecierem owocowym.
Ten przepis na ciasto w chmurze to prawdziwa skarbnica smaków, zapierająca dech w piersiach dzięki swojej prostocie i wyjątkowej konsystencji!