✅ CIASTO MILKA – przepis kompletny
1) Biszkopt kakaowy (spód)

Składniki:

3 jajka (L)
7 łyżek cukru
7 łyżek mleka
7 łyżek oleju
7 łyżek mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, ale polecam)

aromat waniliowy (kilka kropel) + szczypta soli

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do 175°C góra–dół (lub 165°C termoobieg). Formę wyłóż papierem.

Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę (5–7 min).

Wlej mleko i olej, krótko zmiksuj.

Wsyp mąkę + kakao (+ proszek) przesiane razem, wymieszaj delikatnie łopatką.

Wlej do formy, piecz 20–25 min (do suchego patyczka).

Ostudź całkowicie.

2) Krem Milka (środek)

Składniki:

500 ml śmietanki 30% lub 36% (mocno schłodzonej)

250 g mascarpone (schłodzone)

200–250 g czekolady Milka (lub innej mlecznej)

2–3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie – zależy od słodyczy czekolady)

1 łyżeczka żelatyny + 3 łyżki wody (opcjonalnie, ale krem będzie stabilniejszy)

Wykonanie:

Czekoladę Milka rozpuść w kąpieli wodnej lub krótkimi seriami w mikrofalówce. Ostudź do letniej (ma być płynna, nie gorąca).

(Opcjonalnie) Żelatynę zalej wodą, odstaw 5 min, potem podgrzej chwilę do rozpuszczenia.

Ubij śmietankę na sztywno.

Dodaj mascarpone + (cukier puder), miksuj krótko tylko do połączenia.

Wlej letnią czekoladę cienkim strumieniem, miksując na niskich obrotach.

Jeśli używasz żelatyny: do żelatyny dodaj 2 łyżki kremu, wymieszaj i wlej do całości, krótko zmiksuj.

3) Polewa czekoladowa (góra)

Składniki:

150–200 g czekolady (mleczna lub gorzka)

80–120 ml śmietanki 30% (lub 60 g masła zamiast śmietanki)

posypka czekoladowa (opcjonalnie)

Wykonanie:

Podgrzej śmietankę prawie do wrzenia, zdejmij z ognia.

Wrzuć posiekaną czekoladę, odczekaj 1–2 min i wymieszaj na gładko.

Składanie ciasta

Na zimny biszkopt wyłóż krem i wyrównaj.

Wstaw do lodówki 30–60 min żeby krem “złapał”.

Wylej polewę, rozprowadź, posyp posypką.

Schładzaj minimum 2–3 godziny, najlepiej całą noc.

Wskazówki (żeby wyszło jak ze zdjęcia)

Biszkopt ma być całkiem zimny, inaczej krem się rozpuści.

Jeśli chcesz idealne, równe kostki: kroj ciasto nożem ogrzanym w gorącej wodzie i wytartym do sucha.

Dla bardziej “Milka smaku”: daj 250 g Milki do kremu i polewę z mieszanki mlecznej + gorzkiej (mniej mdła).

Jeśli chcesz, zrobię Ci też wersję “robi się w 15 minut” w stylu viral (bez pieczenia, na herbatnikach) — powiedz tylko czy ma być z pieczeniem czy bez pieczenia.